Retete

Briose cu spanac

Delicioase si pline de legume, sunt ideale pentru un pranz in familie sau o gustare de dupa amiaza. 🙂 ⁣⁣
Din aceste ingrediente ne ies 12 briose pe care le putem pastra la frigider, intr-un borcan inchis ermetic timp de 3 zile. Ele pot fi pastrate si la congelator dupa coacere si racire completa. Pentru a le dezgheta, pur si simplu le lasati la temperatura camerei pentru cateva ore sau peste noapte.⁣⁣
⁣ ⁣⁣
Ingrediente ⁣⁣
🔸 2 oua medii⁣⁣
🔸 150 ml lapte ⁣⁣
🔸 75 g unt nesarat, topit⁣⁣
🔸 150 g branza Cheddar rasa ⁣⁣
🔸 1 fir de ceapa verde, tocat⁣⁣
🔸 75 g spanac baby, tocat ⁣⁣
🔸 1/2 ardei rosu, maruntit⁣⁣
🔸 250 g faina tip 650 ⁣⁣
⁣⁣
Preparare ⁣⁣
🔸 Preincalziti cuptorul la 180c si asezati 12 hartii speciale intr-o tava pentru briose, sau folositi forme pentru briose silicon. ⁣
🔸 Bateti ouale intr-un bol mare si adaugati untul topit si laptele. Adaugati branza rasa, ardeii, spanacul si ceapa .⁣⁣
🔸 La final adaugati faina si amestecati .⁣⁣
🔸 Impartiti aluatul in mod egal in cele 12 briose, si coaceti timp de 20-25 minute la cuptor. ( sunt gata atunci cand o scobitoare infipta in mijlocul unei briose iese uscata )⁣⁣

Lasa-ne un comentariu daca incerci reteta 🙂 ⁣

Read more...

Cartofi wedges “prajiti” la cuptor si guacamole

Servit in farfurie bambus Pestisor Dodoli

Crocanti la exterior si moi in interior, asa ne plac noua cartofii ! Cartofii prajiti sunt deliciosi, mereu au fast printre preferatii nostri, dar nu sunt chiar sanatosi. De aceea am cautat sa preparam o varianta mai putin uleioasa, potrivita pentru intreaga familie. Reteta este preluata de la @elavegan .

Ne place mult aceasta varianta de cartofi deoarece sunt usor de facut, necesita doar ateva ingrediente si sunt copti la cuptor, nu prajiti in ulei. Nefiind prajiti in ulei contin mult mai putine grasimi decat cartofii prajiti clasic.

Ingrediente necesare pentru cartofii wedges:

  • 4 cartofi medii
  • 1-2 lingurite de ulei de masline sau ulei de cocos
  • 1 lingurita otet balsamic
  • 1 lingurita paprika dulce
  • 1 lingurita ierburi de provence

Cum sa preparati cei mai buni cartofi wedges la cuptor:

  1. Primul pas este sa preincalziti cuptorul si sa pregatiti o tava (sau doua) cu hartie de copt.
  2. Dupa ce ati curatat si spalat cartofii ii veti taia dupa marimea dorita (atentie sa nu fie prea subtiri, se vor coace repede si vor iesi prea crocanti.
  3. Amestecati cartofii intr-un bol cu toate mirodeniile si asezati-i uniform pe hartia de copt.
  4. Coaceti timp de 40 de minute in cuptor, pana prind culoare.

Pentru a completa deliciul cartofilor am incercat si o reteta de guacamole. Merge perfect cu cartofii si poate fi o metoda eficienta prin care micutii sa integreze avocado in meniul lor in timpul diversificarii.

Ingrediente necesare pentru guacamole:

  • 1 avocado mare ( si copt )
  • 1 rosie mica
  • 2 catei de usturoi
  • 1 lingurita suc de lime sau lamaie
  • cateva frunze verzi  ( de exemplu : busuioc, patrunjel, etc.)

Prepararea este foarte simpla. Cu 5 minute inainte sa fie gata cartofii va apucati de guacamole. Pur si simplu amestecati toate ingredientele intr-un blender pana capata o textura cremoasa.

Pofta buna!

Servit in bol bambus Rotund Dodoli
Read more...

Mini pancakes cu banane

Sunt preferatele noastre, mai ales in diminetile de weekend, atunci cand nu te grabesti si poti savura intreg procesul. Sunt fara zahar, fara oua, fara lapte, prin urmare se potrivesc foarte bine tuturor copiilor, inclusiv celor cu restrictii alimentare . Bananele sunt extraordinare! Sunt un inlocuitor ideal pentur oua in preparatele coapte si adauga un plus de dulceata si textura cremoasa retetei. Mini clatitele se fac usor si sunt super gustoase, le puteti servi cu unt de arahide sau migdale ( 1+), iaurt, si multe fructe de sezon. Si daca reusiti sa va feriti de privirile celor mici puteti incerca si un topping de ciocolata, nu veti regreta :) .

INGREDIENTE

  • 2 banane coapte bine
  • 1 cana faina preferata ( noi folosim faina alba sau integrala 650 )
  • 1 lingura ulei de cocos
  • 1/2 lingurita scortisoara
  • 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
  • apa sau lapte vegetal ( cele mai bune au iesit cu lapte de cocos facut in casa )

INSTRUCTIUNI

  1. Pune bananele in blender si proceseaza-le pana devin lichide.
  2. Adauga faina intr-un bol mai mare.
  3. Adauga bananele pasate si restul ingredientelor.
  4. Amesteca-le bine cu ajutorul unui mixer de mana. Daca amestecul nu are consistenta ca de iaurt fluid, atunci mai adauga putina apa sau lapte vegetal.
  5. De acum incolo se procedeaza exact ca la clatitele clasice. Foloseste o tigaie anti-aderenta de clatite.
  6. Adauga uleiul in tigaie, unge tigaia si apoi scurge uleiul inapoi intr-o cescuta.
  7. In functie de marimea tigaii, poti face 2-3 clatite in acelasi timp.
  8. Adauga cate jumatate de polonic de compozitie in tigaia incinsa si roteste-l usor apoi peste aluat pentru a-i da o forma rotunda clatitei. Nu intinde prea mult aluatul. Clatitele ar trebui sa aiba aprox. 10 cm in diametru.
  9. Lasa clatita la rumenit aprox. 1 minut pe o parte, pana devine aurie, iar apoi cu ajutorul unei palete si a unei furculite, intoarce-o si pe partea cealalta.
  10. Scoate clatitele si pune-le pe un prosop de hartie.
  11. Procedeaza la fel pana se termina tot aluatul. Nu uita sa ungi tigaia cu ulei intre reprizele de prajit.

Pofta buna!

Read more...

Paste integrale cu sos pesto

Daca bebelusul tau iubeste pastele, poti incerca sa ii prepari aceste paste delicioase si foarte sanatoase.

Este important pentru copii sa consume cat mai multe alimente ce contin culoarea verde. De ce? Pentru ca din punct de vedere nutritional, alimentele de culoarea verde sunt bogate în fier, calciu, magneziu, potasiu, fosfor, zinc, vitamine A, C, E și K.

Daca am fi gasit spanac la piata, aceasta reteta ar fi fost cu spanac, deci puteti improviza cu diferite frunze verzi , puteti folosi chiar si rucola.

Busuioc am luat din ghiveciul pe care il tinem in bucatarie, deja rezista de aproape un an si l-am folosit frecvent la sosuri pentru paste.

In reteta originala pentru pesto se folosesc seminte de pin, insa daca nu aveti ( si sunt destul de costisitoare ) puteti folosi la fel de bine nuci .

La aceasta reteta am folosit farfalle integrale cumparate din Lidl, si le-am fiert respectand instructiunile de pe pachet, aproximativ 15 minute.

Pesto cu valeriana si busuioc

Ingrediente

  • 2 cani frunze de valeriana ( sau spanac, depinde ce gasiti la piata )
  • 2 cani frunze de busuioc ( puteti cumpara busuioc la ghiveci)
  • 1 cana seminte de pin ( sau nuci )
  • 1/2 cana ulei de masline
  • 3 linguri de fulgi de drojdie inactiva ( in loc de parmezan)
  • 2 linguri suc de lamaie
  • 1 catel de usturoi
  • 1,2 linguri de apa

Preparare

Puneti toate ingredientele intr-un blender si mixati pana capata consistenta de piure. Daca este nevoie, mai adaugati putina apa pana ajungeti la consistenta dorita.

Se pastreaza in borcan inchis la frigider timp de 4-5 zile.

Se amesteca cu paste si se serveste.

Pofta buna!

Read more...