Blog

Mini pancakes cu banane

Sunt preferatele noastre, mai ales in diminetile de weekend, atunci cand nu te grabesti si poti savura intreg procesul. Sunt fara zahar, fara oua, fara lapte, prin urmare se potrivesc foarte bine tuturor copiilor, inclusiv celor cu restrictii alimentare . Bananele sunt extraordinare! Sunt un inlocuitor ideal pentur oua in preparatele coapte si adauga un plus de dulceata si textura cremoasa retetei. Mini clatitele se fac usor si sunt super gustoase, le puteti servi cu unt de arahide sau migdale ( 1+), iaurt, si multe fructe de sezon. Si daca reusiti sa va feriti de privirile celor mici puteti incerca si un topping de ciocolata, nu veti regreta :) .

INGREDIENTE

  • 2 banane coapte bine
  • 1 cana faina preferata ( noi folosim faina alba sau integrala 650 )
  • 1 lingura ulei de cocos
  • 1/2 lingurita scortisoara
  • 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
  • apa sau lapte vegetal ( cele mai bune au iesit cu lapte de cocos facut in casa )

INSTRUCTIUNI

  1. Pune bananele in blender si proceseaza-le pana devin lichide.
  2. Adauga faina intr-un bol mai mare.
  3. Adauga bananele pasate si restul ingredientelor.
  4. Amesteca-le bine cu ajutorul unui mixer de mana. Daca amestecul nu are consistenta ca de iaurt fluid, atunci mai adauga putina apa sau lapte vegetal.
  5. De acum incolo se procedeaza exact ca la clatitele clasice. Foloseste o tigaie anti-aderenta de clatite.
  6. Adauga uleiul in tigaie, unge tigaia si apoi scurge uleiul inapoi intr-o cescuta.
  7. In functie de marimea tigaii, poti face 2-3 clatite in acelasi timp.
  8. Adauga cate jumatate de polonic de compozitie in tigaia incinsa si roteste-l usor apoi peste aluat pentru a-i da o forma rotunda clatitei. Nu intinde prea mult aluatul. Clatitele ar trebui sa aiba aprox. 10 cm in diametru.
  9. Lasa clatita la rumenit aprox. 1 minut pe o parte, pana devine aurie, iar apoi cu ajutorul unei palete si a unei furculite, intoarce-o si pe partea cealalta.
  10. Scoate clatitele si pune-le pe un prosop de hartie.
  11. Procedeaza la fel pana se termina tot aluatul. Nu uita sa ungi tigaia cu ulei intre reprizele de prajit.

Pofta buna!

Read more...

Paste integrale cu sos pesto

Daca bebelusul tau iubeste pastele, poti incerca sa ii prepari aceste paste delicioase si foarte sanatoase.

Este important pentru copii sa consume cat mai multe alimente ce contin culoarea verde. De ce? Pentru ca din punct de vedere nutritional, alimentele de culoarea verde sunt bogate în fier, calciu, magneziu, potasiu, fosfor, zinc, vitamine A, C, E și K.

Daca am fi gasit spanac la piata, aceasta reteta ar fi fost cu spanac, deci puteti improviza cu diferite frunze verzi , puteti folosi chiar si rucola.

Busuioc am luat din ghiveciul pe care il tinem in bucatarie, deja rezista de aproape un an si l-am folosit frecvent la sosuri pentru paste.

In reteta originala pentru pesto se folosesc seminte de pin, insa daca nu aveti ( si sunt destul de costisitoare ) puteti folosi la fel de bine nuci .

La aceasta reteta am folosit farfalle integrale cumparate din Lidl, si le-am fiert respectand instructiunile de pe pachet, aproximativ 15 minute.

Pesto cu valeriana si busuioc

Ingrediente

  • 2 cani frunze de valeriana ( sau spanac, depinde ce gasiti la piata )
  • 2 cani frunze de busuioc ( puteti cumpara busuioc la ghiveci)
  • 1 cana seminte de pin ( sau nuci )
  • 1/2 cana ulei de masline
  • 3 linguri de fulgi de drojdie inactiva ( in loc de parmezan)
  • 2 linguri suc de lamaie
  • 1 catel de usturoi
  • 1,2 linguri de apa

Preparare

Puneti toate ingredientele intr-un blender si mixati pana capata consistenta de piure. Daca este nevoie, mai adaugati putina apa pana ajungeti la consistenta dorita.

Se pastreaza in borcan inchis la frigider timp de 4-5 zile.

Se amesteca cu paste si se serveste.

Pofta buna!

Read more...
poza-main

AUTODIVERSIFICAREA – posibil cea mai buna metoda de a introduce mancarea solida in alimentatia bebelusului

Majoritatea parintilor aleg sa diversifice alimentatia bebelusilor folosind aceeasi metoda auzita de la prieteni si raspandita pe internet, cu lingurite pline de amestecuri pasate, oferite micutilor la ore controlate cu strictete de catre adulti, dupa un program bine stabilit.Ceea ce multi dintre ei nu stiu  este ca aceasta metoda este o reteta sigura de a „crea” micuti mofturosi, predispusi la celebrele scenete de la ora mesei . O consecinta si mai grava este ca din astfel de obiceiuri rezulta si viitoare inclinatii spre obezitate, iar consumul de mancare tip junk devine parte din dieta obisnuita .

Cunoaste o noua abordare: AUTODIVERSIFICAREA (Baby-Led Weaning)

Autodiversificarea este vazuta ca o metoda revolutionara de a face bebelusul sa manance si este pe un trend crescator , adoptata de un numar tot mai mare de parinți. Dar in ce consta? Principiul este simplu. Permitem bebelusului sa se hraneasca singur, in timp ce introducem treptat alimente noi, in paralel cu laptele matern sau cu formula de lapte. Multi considera autodiversificarea o metoda superioara hranirii cu lingurita si cea mai buna metoda de a forma obiceiuri alimentare sanatoase de la o varsta frageda.Diferenta fundamentala dintre diversificarea clasica si autodiversificare consta in ordinea in care copilul intelege si invata hranirea. Atunci când este hranit cu mancare pasata, copilul invata mai intai sa inghita si apoi sa mestece. In autodiversificare, copilul invata mai intai sa mestece si mai apoi sa inghita, asa cum stim cu totii ca este normal si natural.

Obiecte necesare pentru autodiversificare

1. Ai nevoie de un scaun de masa bun si ieftin, care se curata ușor. Acest scaun este preferatul nostru: Scaun inalt cu tava IKEA Antilop.2. Autodiversificarea este o treaba murdara. De aceea, recomandam aceasta baveta usor de curatat, cu maneci si elastic: Baveta IKEA Kladdig.baveta-kladdig3. Vesela potrivita. Farfurie si bol din bambus cu silicon anti-alunecare de la Dodoli. Produsele vin la pachet cu lingurita din bambus cu capat din silicon alimentar moale, usor de manuit de bebelus si blanda cu gingiile si noii dintisori. Baza de silicon face ca farfuria / bolul sa adere de orice suprafata plata, impiedicand astfel „accidentele”. Puteti alege din 5 culori vesele.                        1-farfurie-soricel-bambus-copii-autodiversificare-albastru-web

Avantajele si beneficiile autodiversificarii

  • Mai puțin stres. Intreaga experienta a diversificarii copilului va fi mai distractiva . Va fi si mai murdara, dar asta face parte din distractie, nu-i asa? Este autodiversificare pentru ca permitem copilului sa dicteze ritmul invatarii, timp in care tu, parintele, supervizezi si oferi doar sprijin, fara sa te stresezi pentru ce mananca sau ce NU mananca.
  • Alegerea de alimente sanatoase. Bebelusilor li se permite sa incerce o varietate bogata de gusturi si texturi de la o varsta frageda, iar asta ii încurajeaza sa aleaga singuri alimentele sanatoase pe masura ce cresc. De asemenea, diminuam sansele ca ei sa devina mofturosi .
  • Lupta impotriva obezitatii. Avand in vedere ca bebelusilor li se permite sa manance in concordanta cu apetitul lor, nu vor manca mai mult decat au nevoie si nu vor face un obicei din asta. In unele zile copiii vor manca mai mult, in altele mai putin. Nu este panica. Atunci cand copiii sunt hraniti de catre parinti sunt mai mereu incurajati sa termine tot din farfurie sau sa mai ia „inca o gura” chiar si atunci când , in mod evident, nu le mai este foame.
  • Dezvolta masticatia. Din moment ce bebelusul este incurajat sa mestece de la început, masticatia se dezvolta mult mai repede decat in cazul copiilor hraniti cu lingurita. Piureurile nu necesita mestecare, trebuie doar inghitite.
  • Dezvolta coordonarea mana-ochi : Faptul ca isi folosesc mainile ca sa duca mancarea la gura face minuni in dezvoltarea coordonarii. Formele si texturile diferite ale alimentelor, si mai tarziu manuirea tacamurilor, sunt elemente grozave pentru aceasta dezvoltare.
  • E pur si simplu mai usor. Sa trebuiasca sa faci piure tot timpul consuma mult timp si este incomod. Autodiversificarea este mult mai simpla!

Când este bebelusul pregatit?

Expertii sugereaza sa asteptam pana in jurul vârstei de 6 luni înainte sa introducem alimentele solide, dar asta nu inseamna ca toti bebelusii vor fi pregatiti exact la acea varsta. Cel mai bine este sa urmarim anumite semne si atunci sa incepem .Semne ca bebelusul tau este pregatit pentru mancare solida :
  • Bebelusul poate sta in sezut singur, fara ajutor
  • Bebelusul are dorinta de a mesteca (mancare sau alte obiecte)
  • Bebelusul este incantat sa ia parte la mesele in familie si intinde manuta in farfurii.
  • Bebelusul prinde obiecte folosind degetul mare si aratatorul, ca intr-o penseta.

Care sunt alimentele potrivite ca prime optiuni in autodiversificare?

  • Banana este un minunat prim aliment pe care sa il prezentam bebelusului. Recomandat sa taiati banana in bucati pe care bebelusul sa le poata apuca si tine in maini.
  • Pepene rosu sau galben. Sunt fructe moi, apoase, usor de mestecat si, pe deasupra, foarte sănătoase (daca nimeriti primele alimente in sezonul cald).
  • Avocado este foarte moale, plin de grasimi sanatoase si poate fi servit crud. Nu se mananca foarte usor pentru ca este alunecos, dar este gustos si sanatos.
  • Morcovi gatiti la abur, taiati la grosimea unui deget. Sunt usor de manuit, moi si plini de nutrimente (atunci când sunt gatiti corespunzător).
  • Broccoli este o alta varianta excelenta, gatit la abur.
  • Castraveti taiati de lungimea si grosimea unui deget. Gustosi si moi, usor de apucat si plini de nutrimente. 
Practic, orice fruct sau leguma usor de apucat si de tinut in manuta este o alegere perfecta pentru autodiversificare.

Care sunt alimentele de evitat in autodiversificare?

  • Orice prezinta pericol de inec. De exemplu, nucile de orice fel sau untul de arahide. O lista completa de alimente nerecomandate gasiti AICI .
  • Mancaruri ce pot cauza alergii. Gasiti lista AICI .
  • Orice aliment cu adaos de sare sau zahar. In special sarea, aceasta poate afecta rinichii bebelusului.
  • Mancaruri produse prin procesare industriala. Aici nu credem ca sunt necesare explicatii suplimentare.

Cum sa incepem autodiversificarea?

  1. Alege un moment potrivit , atunci cand bebelusului nu ii este foame, dar nici nu este satul. Daca ii este foame poate fi morocanos, iar daca este satul nu va fi dispus sa manance .
  2. Aseaza bebelusul la masa impreuna cu toata familia. Ideal ar fi sa practicati autodiversificarea atunci când si restul familiei mananca; acest lucru il face pe bebelus sa se simta integrat in activitatile familiei. Aici exista doua opțiuni bune. Punem copilasul intr-un scaun inalt sau sta in bratele cuiva, important este sa ne asiguram ca sta drept si capul nu sta pe spate (pentru a evita inecul).
  3. Amenajeaza o zona in jurul scaunului pentru a minimiza „dezastrul” (care se va intampla negresit). Noi recomandam sa puneti ceva care se spală ușor, sub scaunul înalt; o mușama ar funcționa de minune. Bebelușul poate manca doar in scutec si cu o baveta buna.
  4. Ofera-i bebelusului mancare, bine ar fi ca toata lumea sa manance acelasi lucru, in special daca este vorba despre fructe sau legume. Ofera-i bucatele pe care le poate gestiona, dar destul de mari ca sa nu se poata ineca cu ele. Mancaruri de varii texturi si consistente sunt minunate pentru a le starni curiozitatea.
  5. Lasa-l sa manance in propriul ritm, acesta este un element cheie al autodiversificarii. Pune-i mancarea in fata si permite-i sa exploreze si sa guste dupa cum prefera. Nu te grabi, nu e nici o graba! Probabil la început se va juca cu mancarea, asa ca nu te astepta sa manance foarte repede. Totul face parte din procesul de invatare.
  6. Ofera apa intr-un pahar sau intr-o cana, dar nu te astepta sa bea imediat. De fapt, multi copii vor prefera sa bea lapte de la san sau din biberon la început.

Sfaturi suplimentare pentru auto diversificare

  • Uita de „mancarea pentru bebelusi”, adica borcanasele cu piureuri de la magazin. Vei folosi bucatele de mancare adevarata, de preferat fructe si legume moi.
  • Nu trebuie neaparat sa fie legume. Daca restul familiei mananca paste, este perfect in regula sa ii oferim bebelusului acelasi lucru (taiat in bucatele mai mici ). Unul dintre cele mai mari beneficii ale autodiversificarii este implicarea bebelusului in mesele familiei. Doar asigura-te ca alimentele nu au sare, zahar adăugat, sau condimente care l-ar putea irita.
  • Fără boluri care ar putea fi aruncate de pe masa. Daca vreți sa folosiți un bol sau o farfurie, alegeti ceva care se fixeaza de masa bebelusului.
  • Nu il coplesi cu prea multe optiuni . Ofera-i doar cateva bucatele de mâncare deodata.
  • Nu ii baga mancarea in gurita . Scopul este sa ii lasi pe ei sa fie in control, iar fortarea poate duce la inec.
  • Daca copilul are reflex de voma (gag), nu te panica. Este metoda cea mai buna de a plimba mâncarea in gura. Stim ca poate fi alarmant, dar nu ai de ce sa iti faci griji.
  • Timpul autodiversificarii poate fi uneori frustrant pentru bebelusi. Le este foame, iar sa te hranesti singur nu este cel mai usor lucru. Cel mai bine este sa programam aceste sesiuni intre mesele de lapte, pentru ca bebelusul sa nu fie nervos sau infometat.
  • Masa in natura este o idee foarte buna daca afara este caldut si placut. Este o metoda grozava de a scapa de murdarie.
  • Nu ramaneti blocati 3 mese pe zi. Ghideaza-te după programul care este cel mai potrivit pentru voi. Uneori chiar nu le este foame, uneori nu vei avea timp. Este in regula, mergeti dupa ritmul vostru.
  • Faceti poze! Aceasta va fi o experienta pe care va veti dori sa o imortalizati, si nu va dura foarte mult! Vei aprecia aceste fotografii care iti vor aminti de vremuri amuzante si... murdare!

Puteți sa abordați o cale de mijloc?

Daca nu esti adeptul strict al autodiversificarii, afla ca nu esti singur. Unii experti recomanda hrănirea mixta, autodiversificarea si hrănirea clasica cu lingurița, abordare care poate fi la indemana pentru unii parinti. Unii copii se dezvolta mai tarziu, ceea ce ar însemna ca ar practica autodiversificarea mult mai lent si pot suferi de malnutriție.Unii parinti sunt de parere ca autodiversificarea se petrece fara nici o implicare din partea lor. Autodiversificarea nu inseamna sa pui mâncarea bebelusului in fata si sa pleci. Încurajarea si ajutorul nu strica niciodata si nu vor afecta succesul autodiversificării. Nu lasati copiii sa manance nesupravegheati !

Autodiversificarea si înecul. Avem motive de îngrijorare?

Este posibil sa fii îngrijorat, si pe buna dreptate, de posibilitatea de înec. De fapt, este intotdeauna o preocupare si este posibil sa existe situatii cand copiii vor avea asemenea momente în timpul autodiversificarii. Cu toate acestea, de fapt, este mult mai probabil sa intampinam inec atunci cand hranim bebelusul cu lingurita, cand ii introducem noi hrana in gurita, in loc sa lasam copilul sa aiba control.„Secretul” autodiversificarii  este sa le dai bucati mai mari de mancare pe care trebuie sa le mestece. Partea buna este ca bebelusul nu va fi fizic capabil sa muste o bucata de mancare dacă nu este în stare să o inghita, ceea ce este un fel al naturii de a-i proteja de sufocare.Ar trebui sa stii ca exista o diferenta intre sufocare (choke) si reflexul de voma (gag). Reflexul de voma este destul de obisnuit in timpul autodiversificarii si nu este un motiv de ingrijorare. Este cel mai probabil sa se întâmple si nu inseamna ca se sufoca; ii ajuta sa-si plimbe hrana in gura.Un curs de prim ajutor este o idee buna daca doriti să fiti pregatiti în caz de sufocare reala. Puteti gasi probabil unul în zona dumneavoastra, iar unele cursuri sunt specializate pentru copii. Ar putea sa va dea mai multa încredere !Daca doriti sa cunoasteti diferenta dintre sufocare si reflexul de voma, acest videoclip arata reflexul comun de voma: https://www.youtube.com/watch?v=uRrbZuP-pjk

Care sunt dezavantajele autodiversificarii ?

Bineinteles, autodiversificarea nu are numai avantaje. Cel mai mare dezavantaj, si cel pe care cei mai multi oameni il vor numi imediat, este MURDARIA. La inceput, mancarea va fi pe mainile bebelusului, pe podea, pe toata fata, chiar si pe tine. Practic peste tot, numai in gura bebelusului nu. De asemenea, murdaria face dificila estimarea cantitatii de mâncare consumata efectiv de copil. Acest proces este dificil doar la inceput, pentru ca in timp micutii vor manca din ce in ce mai mult si vor face din ce in ce mai putina mizerie.

In incheiere

Dorim sa stim parerea si sfaturile tale. Ai experienta cu autodiversificarea si vrei sa o impartasesti cu alti parinti? Doar ce ai auzit de autodiversificare si ai intrebari? Te rugam sa postezi in sectiunea de comentarii.
Read more...